Dal latte fresco al formaggio finito: un processo di lavorazione appassionante, che si svolge sempre ancora come centinaia di anni fa, anche se la tecnologia si è fatta strada in molti settori. Qui ti presentiamo le diverse fasi di produzione, ma ti spieghiamo anche come fare il formaggio in casa, e ti offriamo tante informazioni interessanti sulle nostre specialità, sui marchi di qualità e sui caseifici.
Una tradizione che guarda al futuro
I formaggi svizzeri
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Emmentaler DOP
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Sbrinz DOP
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Bündner Bergkäse
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Formaggio da raclette vallesano DOP
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Raclette Suisse®
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Formaggio d’alpe e specialità locali
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Vacherin Fribourgeois DOP
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Appenzeller®
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Le Gruyère d'Alpage DOP
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Le Gruyère DOP
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L'Etivaz DOP
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Tête de Moine DOP
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Tilsiter
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Vacherin Mont-d'Or DOP
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Formaggio d’alpe ticinese DOP
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Berner Alp-und Hobelkäse DOP
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Tomme Vaudoise
Labels & marchi di qualità
Produzione di formaggio svizzero
Dal latte fresco al formaggio finito: un processo di lavorazione appassionante, che si svolge sempre ancora come centinaia di anni fa, anche se la tecnologia si è fatta strada in molti settori. Qui ti presentiamo le diverse fasi di produzione, ma ti spieghiamo anche come fare il formaggio in casa, e ti offriamo tante informazioni interessanti sulle nostre specialità, sui marchi di qualità e sui caseifici.