Ingredienti
per 4 persone
- 12 sottili scaloppine di vitello (ad es. spalla), da 30-40 g l'una
- un po' di succo di limone
- sale
- pepe appena macinato
- per impanare:
- 2-3 c. di farina
- 3 uova
- 75 g di Sbrinz grattugiato
- burro o crema per arrostire
Fonte
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www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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1 Passare un filo di succo di limone sulla carne. Insaporire.
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2 Mettere la farina in una fondina. Battere l'uovo e lo Sbrinz in un'altra.
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3 Passare le scaloppine dapprima nella farina, picchiettando per togliere il superfluo; in seguito nell'uovo allo Sbrinz. Dorare 2-3 minuti da ogni lato a fuoco medio, per porzioni, nel burro.
Buon
appetito
appetito
