Ingredienti
Per 4 persone
Füllung
- 100 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
- 100 g Emmentaler Switzerland DOP, tagliato a dadini
- 2 scalogni, tagliato a dadini
- 1 pomodoro, tagliato a dadini
- 1 piccolo peperone giallo, seminato, tagliato a dadini
- 2 cucchiai di erba cipollina, scalpellata
Vinaigrette con senape
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 - 2 cetrioli tagliati in sezioni
- Sale e pepe
Preparazione
Füllung
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In una ciotola, combinare Prosciutto, Emmentaler DOP, scalogno, pomodoro, pepe, erba cipollina, sale e pepe. Libro.
Vinaigrette con senape
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In una ciotola, mescolare l'aceto di vino, sale, pepe e senape. Quindi aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere 1 cucchiaio di vinaigrette di ripieno. Mescolare bene. Libro.
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Scavare i cetrioli al centro. Tagliare finemente la carne e aggiungerla alla farcitura.
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Dividere l'imbottitura nei gambi del cetriolo.
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Die Gurken in der Mitte aushöhlen. Das entfernte Kerngehäuse fein hacken und zur Füllung geben. Die Füllung in die Gurken verteilen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Buon
appetito
appetito
