Questo formaggio contiene tutto il meglio di ciò che cresce solo una volta all'anno nei pascoli del Canton dei Grigioni e tutto il sapere di piccole aziende di 30 valli. Si tratta di un formaggio a pasta semidura svizzero dal gusto forte e piccante prodotto con latte delle Alpi Grigionesi.
Bündner Bergkäse Bio piccante
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte termizzato
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
3-5 mese
Sapore
Aromatico, Polposo
Labels
Bio
Regione
Grigioni
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
4.8 kg
Questa specialità deve la sua aromaticità al latte, che acquisisce un gusto particolare grazie all’aria di montagna, alle erbe e ai fiori tipici dei Grigioni.
- Bündner Bergkäse
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