Il suo incomparabile gusto aromatico è frutto dell'accurato trattamento con
una misteriosa salamoia a base di erbe aromatiche, la cui ricetta è custodita gelosamente.
Appenzeller® Gustoso piccante
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
4-5 mese
Sapore
Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6.4-7.4 kg
Ogni forma di questo formaggio, noto per il suo gusto deciso, viene trattata a mano con una salamoia la cui ricetta è segreta.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch